Vi pela internet afora que existe mais de um shape para um mesmo módulo grego. Aqui no site só encontrei 1 shape de cada módulo. Há essas tabelas aqui também?

Sobre o CAGED, por favor, o que é como funciona e como por em prática?

Modo grego não é uma escala, mas uma forma de tocar uma escala. Por isso existem modos gregos da escala maior, menor harmônica, menor melódica e até mesmo de pentatônica.
Um shape é uma forma de tocar uma determinada escala numa parte do braço da guitarra. Cada shape tem um propósito, mas a maioria existem pois facilitam a visualização da escala ao londo do braço. Eles podem ser simétricos, ter um número fixo de notas por corda, serem diagonais, verticais ocupando poucas casas, etc… Um shape é uma fatia do bolo, e o bolo é a escala espalhada no braço inteiro.
Se você quer os shapes dos modos gregos da escala maior, basta buscar os desenhos da escala maior, e existem inúmeros no arquivo aqui do site. Procure: Maior e Modos Gregos – 3 X 3, CAGED, Simétrico 3 X 3, Simétrico 3 X 4, Simétrico 4 X 3.

Sobre o CAGED:

Também é chamado de sistema 5, onde cada acorde, escala ou arpejo é construído em uma de 5 regiões possíveis no braço. Você consegue assim relacionar de forma direta o desenho do acorde com a escala e o arpejo. Os desenhos ocupam poucas casas e com os 5 shapes você abrange todo o braço da guitarra.

Observe nos desenhos abaixo (clique para ampliar):